锅底料测评③：名扬饱和脂肪酸含量最高PG麻将胡了免费试玩模拟器12款火

　　8成以上的菌汤火锅底料均有添加动物油脂▽★•■★，从脂肪构成看•▷◇■，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况◆▪-=。市面上的菌汤火锅底料浑身散发着养生党最爱的★=□▲…“清淡★△▪◁★”气质◆▷●□◇▷。本刊检阅产品配料发现…△☆◁★。适当摄入脂肪可以为我们的身体提供许多必要的营养物质和能量◇▲，

　　CCR综合评价结果显示◁•，呷哺呷哺安全指标△◆◇…=、理化指标综合表现卓越●◆★，CCR综合得分8●★▪▲☆.6■■◆◁★，钠含量△•◆▪、脂肪及饱和脂肪含量较低▲■▷◁☆▷。好人家综合表现也不俗…◇□◁▲◆，鲜味较足◇-▷○▷◇，未检出2种常见防腐剂△◁●=，同样未检出4-甲基咪唑和3-氯-1◆●◇△-■,2-丙二醇2种污染物□◇◁☆。

　　四方食事●▪■▼□，不过一碗人间烟火★▽•△◁●。很多连锁火锅品牌纷纷走上◁…□•★○“经营火锅优而卖底料★•●•▽”的路子△…•▽▲，线下☆▼-◇“大生意□●□•▼”不能丢◇•▼◆◇，独居○-•☆•“I人▼▼•”的◁◆▽“小生意●•◇▷◆”也要照顾到☆□■■◆，主打一个鱼和熊掌我都要◇--•。

　　【综合前两期公布的检测报告-…○•=，消道长从氨基酸态氮▼△锅底料测评③：名扬饱和脂肪酸含量最、谷氨酸钠□△▷△●、钠○◆▼…□●、脂肪◇☆△•、饱和脂肪酸等13项指标▷▪■○，来对比此次送检的12款火锅底料◇•◆•，看看哪款最靠谱◁▽-？一起来get综合测评结果吧↓↓↓】

　　欧冠历史积分榜★◁◁◇：皇马985分断档领先★▪=■▷，拜仁793分第2 巴萨687分第3

　　检测结果显示○…○•，同样是菌汤火锅底料…□▪□，但是不同品牌之间的差异十分悬殊■▽▷○▪■。12款火锅底料的平均脂肪含量为8…●●.5g/100gPG麻将胡了免费试玩模拟器△●□，然而最低的德庄脂肪含量仅为0▲◆▲•.6g/100g■=•▷●▪，最高的名扬却高达34…-•.5g/100g◁△▲☆…，两者相差超过57倍◇-。

　　2…▷、营养指标…◆▲★▪◇：日食记★□-▷▼、名扬均属于•◁△◆“高脂△▲□○▷△”•▲-=▽•，与动辄=•□▪▼“重油重盐-=△▲•”的牛油火锅相比□…，我们都知道◆○△，食物中的脂肪是一把双刃剑•▼▽◆。但也有一款使用了猪油PG麻将胡了免费试玩模拟器▷-▪△●…。【特别声明】▪☆：本报道中试验结果▼☆★•▷■、提及品牌仅对测试样品负责•◆☆◆◆，最常见的是鸡油=★◁▪▼麻将胡了专业运动体脂秤。，但摄入过多或不健康的脂肪类型可能会对我们的健康产生负面影响▽○◇。谭鸭血▷◁、海底捞□▷□…、好人家PG麻将胡了免费试玩模拟器▽◁◁、珮姐老火锅饱和脂肪酸占比较高■▼▪▲。

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　　检测结果显示…●▲◆，12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的比例范围在7%~29%▼○◁☆，其中饱和脂肪酸占比最高的品牌有谭鸭血●=、海底捞▷◁▼★=、好人家•▪、珮姐老火锅…★○☆▷。

　　海底捞鲜香菌汤火锅汤料=☆◆▷•▷、名扬鲜菌汤火锅底料•◇◆◇○▲、好人家菌汤火锅底料○△■□○◁、小龙坎菌汤火锅底料△○=■、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料……=☆■△、德庄菌汤火锅底料★▷◁、小肥羊鲜香菌汤火锅底料▼▷PG麻将胡了免费模拟器高PG麻将胡了免费试玩模拟器12款火，、桥头菌汤火锅汤料□•▪…、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底▼▪==、日食记牛肝菌汤底◇▷△、谭鸭血菌汤火锅底料■★、珮姐老火锅菌汤火锅底料

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　　7•●◁○◇△、风险物质▼○◇：呷哺呷哺□▲•…-☆、小肥羊等6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑□▪◇◆■▪。

　　小姨带着口腔溃疡的外甥女去吃烧烤★◆○▪■▼，还帮忙扒开下嘴唇★◆■，网友▪○☆=：这烧烤是非吃不可吗

　　名扬标示只添加了植物油▪☆，饱和脂肪酸占比却高达28%☆▲■▲，推测其植物油种类有可能包含了饱和脂肪含量较高的棕榈油等★□□▪。

　　张雪峰▽……：本科已严重饱和的五个专业…▷•▲◁=，1▪•、临床医学•△●•，2▷☆•○=、法学▷◇★•，3▲△-▪●、计算机…考研是唯一出路•□●▽-▷！

　　检测结果显示★□，8款火锅底料检出脱氢乙酸及其钠盐◁●=★◆、山梨酸及其钾盐中的一种或以上□▷=◆，其中脱氢乙酸及其钠盐检出最高值为0▷□△◆▽▲.0882g/kg◆★▼-☆，山梨酸及其钾盐检出最高值为0▪●•…◁◁.413g/kg▼▽，远在标准之下◇△▲☆★◇，说明火锅底料中2种防腐剂使用量均在合理范围内◇…。

　　1●△▪★■○、鲜味指标▼◇•◁△•：小肥羊=★▪◆…○、加点滋味◁●☆▽、海底捞■△●◆■、好人家-○、日食记▽◁=，氨基酸态氮含量较高•■，鲜味…▼•“最浓=■-■•=”◁●，而名扬●○○◁◆、小龙坎-▪▲、桥头氨基酸态氮含量较低★◁●▽，鲜味★◁“最淡□☆◁”●▽•☆。但12款火锅底料均检出味精的主要成分谷氨酸钠•▼•■■○，菌汤锅底的=■□“鲜味▷-△▪□”可能过多地依赖味精增鲜■•=▷。

　　一份对14个省份217个油样的油脂检测结果显示■▷◁●◁，鸡油饱和脂肪酸为27%~35%▼★-。由此推断□-△▲，加点滋味标示仅使用了-△…“食用鸡油□▪”■…◁●，有可能并非★▽●•“纯=▷▽”鸡油△□▽。

　　按照化学结构排列…•▲，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸▪▼•▷。虽然饱和脂肪酸也是人体必需的□▷▷◆，但人体完全可以自己合成足够的量▪=○•▪□，所以从营养角度它不是必需的☆••。从健康角度来说▪=▪=，要少吃▲▽◆•▷…、少用高饱和度的油脂★□△。有大量研究证据表明★□…，饮食中过多的饱和脂肪会增加心血管疾病风险•☆-■○…。

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂◇•，山梨酸及其钾盐对霉菌▪○◆☆-☆、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用◇□◇。

　　近期■▷-，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料（菌汤口味）▽=••，一起来看看哪款实力最扛打△▪◇★？

　　参考中国香港食品安全中心的定义□▼◁，食物中每100g所含总脂肪高于20g即属于高脂食物•★▼○•。那么□-•□▽△，日食记△★△•、名扬均属于◁…●“高脂☆…☆▷”▼▼。

　　根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）•-，复合调味料可允许使用脱氢乙酸及其钠盐最大不超过0■★-=-.5g/kg▪=，山梨酸及其钾盐的最大使用量是1-…□.0g/kg△▲•-☆。

　　此外△••△☆☆，还有4款火锅底料未检出上述2种常见防腐剂★▪◁…，包括海底捞■▽▪◁、好人家□-▷○、日食记□-、谭鸭血•◁☆◆★。

　　火锅底料的江湖•-=○…▷，除了称霸一方的川渝麻辣红汤底料●☆◁△，一向走★▽☆○“鲜○★○•◆▪”路线的菌汤火锅底料也是一匹黑马-▷-=。